Szukaj na tym blogu

Ocet jabłkowy (domowej roboty)

Jak samemu zrobić ocet jabłkowy i jakie ma zastosowanie taki ocet ?
Przeczytajcie i sami sprawdźcie. Ja sprawdziłam kilka lat temu i od tej pory nie kupiłam już octu w sklepie.
PRZEPIS :
Potrzebne będą : Słoik szklany duży (3-5 litr), jabłka (całe, ogryzki, skórki), miód lub cukier, woda.
Proporcje wody do jabłek : ile ważą owoce tyle dajemy wody (np. 1 kg jabłek – 1 litr wody).
Proporcje wody do miodu : 1 łyżka miodu lub cukru na 250 ml wody.
Słoik wyparzyć, jabłka (bez ogonków) pokroić na małe cząstki do słoika. Zapełnić w ¾ i zalać letnią, przegotowaną wodą zmieszaną z miodem lub cukrem. 

Owoce muszą być pod wodą, dlatego dobrze jest położyć na wierzchu np. pokrywkę i obciążyć. Zdarza się, że trzeba dolać troszkę wody ale nie może to być więcej niż 100 ml na 1kg owoców.











Okryć otwór słoja czystą ściereczką i umocować ją za pomocą sznureczka lub gumki.
Odstawić na ok. 4 tygodnie, w ciepłe miejsce ( nie na słońcu ! ).




Codziennie delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
BARDZO  WAŻNE !
Wszystko czego używamy do przygotowania naszego octu musi być sterylnie czyste ! Słoik, „ciężarki” do jabłek, drewniana łyżka – wszystko należy wyparzyć a ściereczkę przeprasować gorącym żelazkiem. Przed codziennym mieszaniem należy starannie umyć ręce a łyżkę wyparzyć.
Po około 4 tygodniach, na pewno kiedy już nie ma na wierzchu piany, zlewamy ocet przez lejek wyłożony gazą, do czystych, wyparzonych szklanych butelek i zakręcamy.
Przechowywać w spiżarni. Butelka z naszym octem, który używamy na co dzień może stać w kuchennej szafce.


Ocet się nie psuje, dlatego może być przechowywany nawet przez kilka lat.


ZASTOSOWANIE  OCTU  JABŁKOWEGO
Ocet jabłkowy może być stosowany wewnętrznie i zewnętrznie.
Wpływ na jego prozdrowotne właściwości ma jego bogaty skład: pewna ilość witamin (m.in. A, C, E, z grupy B) i minerałów (m.in. potas, magnez, żelazo, miedź, krzem), enzymów, fito-związków, kwasów (m.in. mlekowy, octowy, jabłkowy) oraz pektyny.
Dzięki kwaśnemu PH ma właściwości antybakteryjne i antygrzybiczne. Podobnie jak sok z cytryny, który mimo, że kwaśny to alkalizuje organizm – ocet jabłkowy również pomimo kwasowego PH działa podobnie, dzięki dużej zawartości alkalizujących minerałów. Wspomaga wydalanie trucizn z ustroju, pobudza metabolizm (sprzyja utracie zbędnego tłuszczu), pomaga utrzymać prawidłową florę w jelitach, podnosi ilość kwasu solnego w żołądku, zwiększa poziom „dobrego” cholesterolu obniżając przy tym poziom trójglicerydów, obniża poziom glukozy we krwi dzięki czemu jest pomocny przy stanach cukrzycowych i przed cukrzycowych.
Ocet jabłkowy jest przydatny zarówno w domu (dezynfekcja, sprzątanie, mycie jarzyn i owoców*) jak i dla urody (łagodzenie trądziku, grzybic, wykwitów, łupieżu, obrzęków, oparzeń słonecznych, ukąszeń owadów, pielęgnacja włosów) oraz dla zdrowia (pomocny w leczeniu cukrzycy, wysokim ciśnieniu, chorobach gardła, stawów itd.).

Stosujcie domowy ocet jabłkowy zamiast tego kupionego w sklepie. Ocet ze sklepu nadaje się wyłącznie do użytku w gospodarstwie domowym. Zwłaszcza ten najtańszy, nie ma w sobie żadnych wartości odżywczych prawdziwego naturalnie fermentowanego octu (witaminy, minerały, enzymy), ma za to niszczące działanie na krwinki czerwone, sprzyjając anemii i zaburza poza tym procesy trawienia.
> Dla zdrowia pije się go codziennie, w proporcjach: 2 łyżeczki octu + 2 łyżeczki miodu + 0,5 szklanki przegotowanej wody. Uwaga: osoby z chorobą wrzodową powinny unikać tej mikstury!
> Jeśli boli nas gardło to zamiast sięgać po środki z apteki robimy płukankę z roztworem octu jabłkowego (1 część octu na 3 części wody).
> Zewnętrznie, ocet jabłkowy był tradycyjnie stosowany do okładów na bóle głowy, jako dodatek do preparatów na problemy skóry, takie jak wypryski, trądzik i krosty, w celu złagodzenia obrzęków nóg i oparzeń słonecznych, przy zwichnięciach, żylakach, zapaleniu gardła, kaszlu, na poprawę stanu włosów i skóry, dnie moczanowej, chorobach stawów.
> Tonik dla urody – zmieszać wodę z octem jabłkowym w proporcji 1 : 1. Stosować rano i wieczorem.
> kąpiele do stóp – przy grzybicy, spuchniętych stopach, pękających piętach, bólach stawów stóp, dnie moczanowej itp - codzienne kąpiele stóp w wodzie z octem jabłkowym (wlać szklankę octu jabłkowego do miski z wodą i moczyć stopy przez 20-30 min).
W przypadku podrażnień skóry wywołanych nadmiarem słońca robimy z powyższego roztworu okłady.
> Gdy mamy na nogach szpecące żylaki domieszać ocet jabłkowy do balsamu do ciała i smarować rano i wieczorem, aby po kilku tygodniach poczuć ulgę.
>Kurzajki i brodawki (włókniaki) – przecierać samym octem 4-5 razy w ciągu dnia, na noc przykładać maleńkie, miejscowe opatrunki z octem. Po ok. 1-2 tygodniach odpadną.
> Skończył Ci się dezodorant i nie wiesz co począć? Wmasuj trochę octu jabłkowego pod pachy, octowy zapach szybko się ulotni, a skóra zyska ochronę antybakteryjną.
> Ocet jabłkowy jest również świetny do płukania włosów: zmieszany z wodą (kilka łyżek octu na litr wody) i zastosowany na koniec mycia włosów przywraca włosom miękkość, blask i witalność jak również redukuje łupież ponieważ działa szkodliwie na mikroorganizmy go powodujące. Jego zapach szybko się ulatnia po wysuszeniu włosów
> Po rozcieńczeniu z wodą nadaje się jako uniwersalny płyn do sprzątania: w kuchni, łazience, jako płyn do mycia szyb, luster, mycia i dezynfekcji podłogi. Usuwa plamy, zacieki, tłuste osady, nalot z mydła, ślady rdzy, pleśni czy kamień. W niektórych przypadkach można użyć czystego octu (np. do usunięcia kamienia). Słuchawkę prysznicową łatwo oczyścić z kamienia owijając ją szmatką nasączoną w occie. Na to nakładamy worek foliowy przytrzymując go gumką recepturką i zostawiamy na noc. Rano po kamieniu nie będzie śladu.
> Jeśli w domu dokuczają muszki owocówki to można je złapać na to, co lubią najbardziej – ocet jabłkowy! Pułapka jest prosta do wykonania: ocet jabłkowy wlewamy do miseczki i przykrywamy folią spożywczą w której robimy widelcem nakłucia. Albo wlewamy nieco octu jabłkowego do butelki, robimy z papieru rożek i czekamy aż się muszki skuszą na swój przysmak. W którym się utopią, bo wyjść już z pułapki nie zdołają.
> Ocet znakomicie zastępuje płyn do zmiękczania tkanin, usuwa również  „zgniłe” zapachy z pralki (wlewamy szklankę octu do przegródki na proszek i nastawiamy najkrótszy cykl prania).
> Aby usunąć zapachy z deski kuchennej wkładamy ją do zlewu, posypujemy starannie sodą oczyszczoną, a następnie polewamy ostrożnie miejsce przy miejscu octem. Wytworzy się piana, którą zostawiamy na godzinę, po czym spłukujemy obficie czystą bieżącą wodą pocierając szorstką gąbeczką. Po dokładnym wyschnięciu obficie nacieramy naturalnym olejem aby nie pękała i gotowe – deseczka jak nowa.

*Sposób na usuwanie PESTYCYDÓW z owoców i warzyw :
Krok 1. Usunięcie szkodliwych bakterii (E.Coli, Listeria, Salmonella itp.). Płuczemy warzywa i owoce najpierw w wodzie o odczynie kwaśnym przez 2-3 minuty. Na 1 litr wody dodaj  ok. pół szklanki octu (najlepiej winnego lub jabłkowego, jak nie masz może być zwykły) albo 2-3 łyżki kwasku cytrynowego
Krok 2. Usunięcie pestycydów. Po wyjęciu warzyw z wody kwaśnej płuczemy je w wodzie o odczynie alkalicznym przez kolejne 2-3 minuty. Na 1 litr wody dodaj 1 czubatą łyżkę sody kuchennej
Woda po płukaniu zmieni tym razem swój wygląd: w zależności od użytych do oprysku substancji stanie się mętna lub przybierze odcień żółtawy, na powierzchni często pokaże się tłustawy film.
Krok 3. Opłukujemy warzywa w czystej wodzie.
Uwagi: zdarza się, że woda „krok 2” nie ulegnie zabarwieniu, nie pojawi się też tzw.film na jej powierzchni.  Zdarza się też, że np. marchew zrobi się czarna po takiej kąpieli – oznacza to, że była wcześniej mrożona :/

Jeśli masz pytania dotyczące tego tematu skontaktuj się ze mną @

Znakomite są mieszanki octowo – ziołowe ale o tym opowiem wam następnym razem.

Pozdrawiam i życzę zdrowia :)







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz